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Monatsrückblick Februar 2021

Der Februar hat ganz normal begonnen, auch am 10. Februar, als der liebe Hausherr für einen kleinen Eingriff ins Krankenhaus ging, waren wir noch zuversichtlich, dass er am Wochenende wieder zu Hause sein wird, mit unserem Sohn und mir unsere Geburtstage feiern kann. Doch es kam anders: der geplante Stent am Herzen konnte nicht gesetzt […]

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Mehlspeisen, Desserts

Schneenockerl mit Vanillesauce

Draußen ist der Schnee – zumindest hier – schon weg, man könnte sagen, der Frühling kündigt sich an. Hier auf meiner Seite präsentiere ich Euch eine Kindheitserinnerung, die sicher viele von euch kennen und die gleichzeitig eine sehr feine Verwertung von Eiklar ist: Schneenockerl bzw. Schnee-Eier mit Vanillesauce – in Frankreich wird dieses Dessert „Ile […]

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Monatsrückblick Jänner 2021

Gerade noch haben wir das Jahr 2021 begrüßt, da ist der Jänner auch schon wieder vorbei! Kommt es nur mir so vor, oder geht es Euch ähnlich: die Zeit verfliegt im Lockdown wie im Flug, vielleicht weil viele Dinge, die sonst Abwechslung bringen, derzeit nicht möglich sind. Das „Neue Jahr“ wurde wie immer mit Krenfleisch […]

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Hauptspeisen

Wiener Saftgulasch

Eigentlich ist es ja in jedem österr. Kochbuch zu finden, allein Google liefert unzählige Ergebnisse und Rezepte in abweichenden Varianten.  Warum ich das Wiener Saftgulasch trotzdem auf den Blog stelle? Weil es auf einen österreichischen Blog ganz einfach hin gehört, eigentlich schon längst da sein müsste!  Der Gulyas ist oder war ursprünglich der Rinderhirte darum […]

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Beilagen, Brot, Sonstiges

Karotten aus dem Ofen – mit Orientaromen

Als ich beim Einkauf beim Biobauern die herrlich frischen Karotten gesehen habe, war es klar, welche Beilage – Angeregt durch ein Rezept von Yotam Ottolenghi – es zu den für Sonntag geplanten Lammkoteletts geben wird. Ich besitze bis jetzt noch kein Kochbuch von diesem britisch/israelischen Koch und Kochbuchautor.  In meinen Gruppen im Internet begegnet er […]

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Monatsrückblick Dezember 2020

Prosit 2021 liebe Follower meines Blogs, ich hoffe, Ihr hattet einen angenehmen Jahreswechsel! Große Feiern sind in diesem Jahr der Pandemie zum Opfer gefallen, es war vielerorts ein ruhiger Silvesterabend. Bevor ich am Blog bis zu den nächsten kulinarische Nachrichten eine kleine Pause einlege, mache ich den  Rückblick auf den letzen Monat im Jahr 2020 […]

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Mehlspeisen, Desserts

Mohnsemmeln bringen Glück im Neuen Jahr

Eine Kindheitserinnerung: zu Neujahr hat meine Mutter immer Mohnsemmeln gemacht, die angeblich Glück ??? bringen sollen. Meine Mutter ist in jungen Jahren als Volksdeutsche mit ihren Eltern und Geschwistern in Polen, in Lodz – damals hieß es noch Litzmannstadt, aufgewachsen. Einige Rezepte und Traditionen hat sie von damals auch nach Österreich mitgebracht, wie z.B. den […]

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Beilagen, Brot, Sonstiges | Suppen - Vorspeisen

Jiddische Hühnerleber

Nur noch ein Tag bis Weihnachten! Das Weihnachtsfest wird in diesem Jahr bei uns – Covid zufolge – im kleinen Familienkreis gefeiert. Wir werden nur fünf Personen sein, was nicht heißt, dass wir uns nicht kulinarisch verwöhnen werden. Am Hl. Abend gibt es, wie schon in den vergangenen Jahren kalte Schmankerl, dieses Jahr ist auch […]

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