Beitrag enthält unentgeltliche Werbung (Seitenlinks) Geburtstag ist etwas schönes, man wird älter, manchmal auch reifer, man feiert und dann der Höhepunkt: man bekommt Geschenke!!! Ein Geschenk meiner lieben Schwester Karla, habe ich jetzt eingelöst: ein tolles Grillworkshop von Grillershop.at So ganz uneigennützig war dieses Geschenk vielleicht gar nicht, durch ihren langjährigen Aufenthalt im südlichen Afrika […]
Monat: April 2019
Beitrag enthält Produktwerbung – ohne Bezahlung Seit ein paar Tagen gibt es ihn: den ersten grünen Spargel vom Biobauern Thomschitz aus Pöttsching. Frisch am Morgen geschnitten, Mittags schon im köstlichen Risotto. Wir lieben den grünen Spargel sehr, mögen ihn fast lieber als seinen weißen Bruder. Was für ein Glück, dass wir nur in den Nachbarort […]
Beitrag enthält unbezahlte Werbung/Rezeptlink Kalbskopf hat in der Wiener/Österr. Küche eine lange Tradition. In den Kochbüchern von Franz Ruhm und auch im alten Sacher-Kochbuch von Franz Maier-Bruck ist er unter den Innereien zu finden, obwohl er nicht wirklich dazu gehört. Gerichte vom Kalbskopf sind nicht jedermanns Sache, die gelatinöse Konsistenz mag nicht jeder. Wer allerdings […]
Machmal essen wir gerne asiatisch. Leider gibt es bei uns in der Umgebung keinen Asiaten, zu dem wir wirklich gerne essen gehen. Am ehesten noch bei einem Wok’n Grill, wo man Gemüse und andere Zutaten selbst aussuchen kann, welche dann frisch im Wok oder am Grill zubereitet werden. Bei Bestellungen von der Karte sind wir […]
So früh wie in diesem Jahr gab es den heimischen weißen Spargel aus dem Marchfeld noch nie, wir hatten einen äußerst milden Winter. Also wird auch auf meiner Seite die Spargelsaison eröffnet. Spargel ist gesund und hat wenig Kalorien – 100 g nur 13 kcal, besteht er doch zum Großteil aus Wasser. Nebenbei versorgt er […]
Noch einmal gibt es etwas mit Bärlauch, so ganz kann ich mich noch nicht von ihm trennen, auch wenn er heute nicht pur, sondern mit anderen Frühlingskräutern vermischt wurde. Neben dem Bärlauch habe ich junge Brennessel gefunden. Das Kribbeln spüre ich jetzt noch in den Fingern, aber angeblich ist es ja gesund und regt die […]
Beitrag enthält unbezahlte Werbung Eines meiner Anfangsrezepte am Blog war das Paprikasch vom Minigockel , daran hat mich der Hausherr jetzt erinnert und meinte, das könntest Du wieder einmal machen. Es ist ja sehr praktisch, wenn man auf bewährte Rezepte zurückgreifen kann und nicht lange in Büchern oder im Internet herum suchen muss, um ans Rezept […]
Auch in dieser Woche gibt es etwas mit Bärlauch, man muss die Zeit ganz einfach nützen. Risotto gab es ja schon, zu Nudeln wurde er auch schon gegeben und in der Frühlingskräutersuppe durfte er auch nicht fehlen! Diesmal hat er seinen Weg in den Spätzleteig gefunden und es wurden grün/würzige Käsespätzle zubereitet. Nachdem ich die […]
Als „Rindsbackerl à la Helmut“ habe ich es in meiner Rezeptdatei, der Hausherr hat jedoch die neue Bezeichnung, wie oben, gewünscht, immerhin ist „Hausherr“ sein Titel, den ich hier für den Blog erschaffen habe. Dieses Rezept hat er früher immer zubereitet und eigenhändig aufgeschrieben (jetzt lässt er ja lieber kochen ?). Geschmorte Rinderbäckchen/Ochsenbäckchen sind an […]
