Brigittas Kulinarium macht bis Ende August eine Sommerpause! Vielleicht überraschen uns die letzten beiden Wochen in diesem Monat nicht nur mit Gewitter und Regen, sondern auch mit ein paar schönen sonnigen Tagen! Wie wäre es dann mit einem erfrIschenden Salat mit zart-würzigen Rucola, knackig scharfen Radieschen und Jungzwiebel, wie sie derzeit beim Biobauern im Nachbarort […]
Monat: August 2020
Freitag ist Fischtag! Hier gleich zwei schöne, erfrischende Ideen für heiße Sommertage Ich habe großes Glück, in meiner Nähe, in Sigleß, gibt es eine Fischfarm, wo ich den Saibling ganz frisch bekomme. Also was liegt näher, an heißen Sommertagen den Saibling wieder einmal gebeizt zu servieren. Den in Gin gebeizten Saibling gibt es ➡️ hier […]
Kürzlich habe ich mich bzw. wurde daran erinnert, dass es wieder einmal Zeit wäre, ein schönes Stück vom Lamm zuzubereiten. All zu oft gibt es das nicht bei uns. So landete beim Einkauf ein schönes Stück vom Wiesenlamm – Karrée für den sonntäglichen Mittagstisch im Einkaufskorb. Warum für den Sonntag? Weil wir unseren Fleischkonsum schon […]
Vielleicht kann sich jemand noch daran erinnern? Im Zuge eines Blogevents für Schmankerl zum Oktoberfest habe ich vor zwei Jahren die Weißwurst – angelehnt an das Münchner Schnitzel – kreiert. Daran habe ich mich jetzt erinnert und es heute wieder gemacht! Mit Händlmaier Senf und Kren gefüllt, paniert mit Breznbrösel, ausgebacken. Dazu gab es Bayerischen […]
Erwähnungen: Bullinarium (Markt Allhau), Biobauer Thomschitz (Pöttsching), Fischfarm Sigless Der Juli erwies sich wettermäßig äußerst wechselhaft, kalt, warm, noch wärmer, Gewitter und Regen. All das konnten wir abwechselnd genießen. Es gab nette Zusammenkünfte mit Familie, Freunden und eine Geburtstagsfeier. Wie all das kulinarisch begleitet wurde, erfährt Ihr hier in der monatlichen Übersicht. Eingekauft wurde wie […]
