Hauptspeisen

Lammkarrée / Parmigiana di melanzane / Zitronen-Minz-Bulgur

Kürzlich habe ich mich bzw. wurde daran erinnert, dass es wieder einmal Zeit wäre, ein schönes Stück vom Lamm zuzubereiten. All zu oft gibt es das nicht bei uns. So landete beim Einkauf ein schönes Stück vom Wiesenlamm – Karrée für den sonntäglichen Mittagstisch im Einkaufskorb. Warum für den Sonntag? Weil wir unseren Fleischkonsum schon […]

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Hauptspeisen

Weißwurst einmal anders!

Vielleicht kann sich jemand noch daran erinnern? Im Zuge eines Blogevents für Schmankerl zum Oktoberfest habe ich vor zwei Jahren die Weißwurst – angelehnt an das Münchner Schnitzel – kreiert. Daran habe ich mich jetzt erinnert und es heute wieder gemacht! Mit Händlmaier Senf und Kren gefüllt, paniert mit Breznbrösel, ausgebacken. Dazu gab es Bayerischen […]

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Monatsrückblick Juli 2020

Erwähnungen: Bullinarium (Markt Allhau), Biobauer Thomschitz (Pöttsching), Fischfarm Sigless Der Juli erwies sich wettermäßig äußerst wechselhaft, kalt, warm, noch wärmer, Gewitter und Regen. All das konnten wir abwechselnd genießen. Es gab nette Zusammenkünfte mit Familie, Freunden und eine Geburtstagsfeier. Wie all das kulinarisch begleitet wurde, erfährt Ihr hier in der monatlichen Übersicht. Eingekauft wurde wie […]

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