Hauptspeisen

Altwiener Backfleisch – das Original!

Heute möchte ich Euch ein Gericht der traditionellen Wiener Küche vorstellen: das „Original Altwiener Backfleisch“ welches aus gekochtem Rindfleisch zubereitet wird. “In der kaiserlichen Hofküche zählte das gekochte Rindfleisch schon in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts zum Standard; endgültige Bekanntheit erreichte das Siedefleisch aber durch Kaiser Franz Joseph. Der Kaiser galt als ein sparsamer […]

Continue Reading

Mehlspeisen, Desserts

Nussbusserl

Die stille Zeit des Jahres ist da – wie die Tage um Weihnachten gerne genannt werden. Heuer war es ja wirklich wieder still: keine Weihnachtsmärkte, unser „Christbaumdorf“ im Ort hatte gerade an einem Wochenende die Verkaufssände geöffnet. Der Lockdown oder Teil-Lockdown hat bei vielen die Weihnachtsstimmung gedämpft. Nichts desto trotz habe ich auch heuer wieder […]

Continue Reading

Uncategorized

Monatsrückblick November 2021

Heute ist der „Barbara-Tag“ bei dem Kirschzweige in die Vase gestellt werden um sich zu Weihnachten an Frühlingsblüten erfreuen zu können. Ein guter Tag, um auf den letzten Monat einen Rückblick zu werfen.  Leider hat uns dieser Monat aufgund steigender Covid Fällen wieder einen neuen Lockdown beschert, ab 22. November mussten Teile vom Handel, Tourismus […]

Continue Reading