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Kabeljau im Speckmantel, Fisolen, Erdäpfel, Kräutersauce

Sie wollte doch eine Pause einlegen, werdet Ihr Euch denken, zumindest wurde es im August-Rückblick so angekündigt. Stimmt, aber diese unterbreche ich jetzt für ein sehr gelungenes Fischgericht, vielleicht etwas ungewöhnlich in der Zusammenstellung aber ausgesprochen gut. Für dieses Gericht empfehle ich Fisch mit geringem Fettanteil, also Kabeljau, Seehecht, Zander oder auch Heilbutt. Aus Rücksicht […]

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Monatsrückblick August 2022

Von den wettermäßig heißen und trockenen Tagen im August habe ich schon im vorherigen Beitrag berichtet. Erst jetzt im letzten Drittel gab es etwas Regen und angenehmere Temperaturen. Allerdings waren Tage nahe der 40 Grad Grenze keine Seltenheit, die armen Hortensien im Garten mussten beschirmt werden, um nicht zu verdorren. Eigentlich wollte ich im August […]

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