Schweinefilet im Speckmantel gibt es bereits auf meiner ➡️ Seite, als schönes Frühlingsgericht mit Spargel. Diesmal wurde es in einer herbstlichen Variante noch einmal in einen Tramezzinimantel gehüllt und wird von frischen, heimischen Eierschwammerl begleitet. Den Tramezzinimantel habe ich auch schon einmal für feines ➡️ Lammfilet – hier zusätzlich noch mit feiner Geflügelfarce – zubereitet, […]
Monat: September 2023
Herbstzeit ist Zwetschkenzeit! Heuer gibt es sie in Hülle und Fülle und sie sind besonders gut, saftig und ich verwende sie oft und gerne: Zwetschkenknödel, Zwetschkenröster wurden im letzten Monatsbeitrag schon erwähnt, Zwetschkenkompott liebe ich am Morgen zu meinem Müsli und zwischendurch wird auch immer gerne davon genascht. Bereits 2016 habe ich den o.a. Zweschkenkuchen […]
Im August sind wir teilweise wieder ganz schön ins schwitzen gekommen – auch wenn es die letzten Tage gleich wieder einen Temperatursturz gegeben hat – haben uns die Hitzetage ganz schön geschafft. Allerdings kein Vergleich zu den üblen Wetterkapriolen mit Unwettern, Hochwasser und Sturzfluten, die große Schäden in Teilen von unserem Land angerichtet haben, mir […]
