Die Kürbiszeit ist wieder voll im Gange und es ist bei mir wieder ein Anlass, zu den zahlreichen Kürbisgerichten am Blog ein neues hinzuzufügen.
Da wir Gratins sehr lieben – allen voran natürlich das klassische Erdäpfelgratin – lag es nahe, es diesmal auch einmal mit Kürbis zu versuchen.
Es war ein gelungener Versuch und hat uns diesmal als vegetarisches Hauptgericht, begleitet von grünem Salat ausgezeichnet geschmeckt.
Rezept für 2 Portionen als Hauptspeise, 4 Portionen als Beilage
400 g Kürbis (hier Hokkaido)
400 g Erdäpfeln, mehlige Sorte
70 g Bergkäse, gerieben
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
50 ml Milch
125 ml süßes Obers
Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
2 EL gehackte Petersilie
Butter für die Auflaufform
Backofen auf 200 Grad O/U-Hitze vorheizen
Kürbis – Hokkaido muss nicht geschält werden – vierteln, entkernen, in dünne Scheiben schneiden bzw. hobeln. Erdäpfel schälen, ebenfalls in dünne Scheiben hobeln (mache ich mit der Gurkenhobel).
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Kürbisscheiben mit den Erdäpfeln abwechselnd in die Form schichten.
Milch und Obers mit der Hälfte vom geriebenen Käse und den Gewürzen vermischen.
Über die Kürbis/Erdäpfelscheiben gießen, dann den restlichen Käse darüber streuen und einige Butterflöckchen darauf geben.
Im vorgeheiztem Backrohr ca. 45 Minuten backen, das Gemüse soll weich sein und mit dem Käse eine schöne braune Kruste haben.
In Portionen teilen und mit Petersilie bestreut servieren.
Die knusprige Kruste und appetitliche Farbe regt an, das Gericht zu probieren und ich kann mir dieses Gratin auch als feine Beilage zu Wildgerichten oder zart gebratener Entenbrust vorstellen.
