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Wildschweinrücken, Pappanozza, bunte Karotten

Nach ein paar interessanten Tagen und der kleinen Rundreise durch Ligurien ist wieder Normalität eingekehrt. Obwohl – bei dem herrlichen Wetter hätten wir es auch noch länger in Italien ausgehalten. So ein paar Tage am Meer in einem der schönen Dörfer …… geht aber nicht, wenn man mit einer Gruppe unterwegs ist und das Programm […]

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Monatsrückblick August 2021

Der Beitrag enthält unbezahlte Werbung bzw. Erwähnungen von Biobauer Tomschitz, Restaurant Knappenstöckl, Hacianda del Piero, Trattoria da Montefusco und Rosengarten Bad Sauerbrunn Der August gestaltete sich nach einigen Monaten des Stillstands und der Ruhe sehr abwechslungsreich. Ende Juli bis Anfang August gab es ein Wiedersehen mit der Nichte und Großnichte, die aus München zu Besuch […]

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Hauptspeisen

Spinatquiche mit Feta und Tomate

Beitrag enthält unbezahlte Werbung: Produktnennung Quiches und Tartes lieben wir und sie stehen immer wieder auf der to-do-Liste. Entweder ganz klassisch wie ➡️ hier oder je nach Jahreszeit, z.B. im Frühjahr sehr gerne wie ➡️ hier mit Spargel, im Herbst z.B. wie ➡️ hier mit Topinambur oder auch einmal wie ➡️ hier mit Uhudler Trauben als […]

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Mehlspeisen, Desserts

Zwetschken-Cumble (low-carb)

Ich freue mich jedes Jahr auf die Zwetschkenzeit! ➡️ Zwetschkenknödel, ➡️ Zwetschkenröster und ➡️ Kuchen sind bereits auf dem Blog zu finden. Aus den Kernen habe ich auch schon einmal ➡️ Amaretto angesetzt, der ausgezeichnet geschmeckt hat und ein Glas  Zwetschkenchutney vom Vorjahr habe ich noch, Nachschub ist allerdings auch schon geplant. Unser Zwetschkenbäumchen im […]

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Monatsrückblick Juli 2021

Beitrag enthält Verlinkungen,  Werbung ohne Bezahlung. Der Monat Juli hat uns viele heiße Sommertage beschert, entsprechend leicht und sommerlich war die Küche in diesem Monat. Es gab viele Salate und es sind wieder einige Gerichte darunter, deren Rezepte bereits am Blog zu finden sind, an die ich Euch gerne wieder erinnern möchte. Es begann mit […]

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Hauptspeisen

Zucchini Cordon Bleu

Zucchini in Hülle und Fülle gibt es zur Zeit. Besonders zart und frisch sind die runden Zucchini, die mein Biobauer im  Nachbarort im Sortiment hat. Sie erinnern mich sehr an die Squash, die ich bei einem Namibia-Aufenthalt kennen und lieben gelernt habe und ich bin froh und glücklich, jetzt auch hier ein sehr ähnliches Gemüse […]

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Mehlspeisen, Desserts

Marillenkrapferl

Endlich sind sie reif, die guten saftigen Marillen. Aufgrund der kalten Witterung im April und Mai zwar etwas verspätet, gut Ding braucht eben Weile. Am Samstag wurde daher wie jedes Jahr unsere gute Marillenmarmelade eingekocht, ein wichtiger Vorrat für Palatschinken, Biskuitroulade oder für den Frühstücks-Striezel. Ein paar Marillen haben wir übrig gelassen, davon wurden die […]

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Monatsrückblick Juni 2021

Hui – wie die Zeit vergeht! Schon hat ein für uns bis jetzt recht ereignisreiches Jahr die Halbzeit erreicht. ab 1. Juli gibt es viele Lockerungen, was Covid betrifft, ein fast normales Leben sollte wieder möglich sein, hoffen wir, dass es hält. Wer will, darf auch schon Urlaub im Ausland machen, wir haben noch zwei […]

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Hauptspeisen

Poularde Bresse Gauloise au Riesling

Ja, Ihr habt richtig gelesen, es gibt keinen Coq au Riesling, sondern eine Poularde vom Bresse Gauloise Huhn aus der Steiermark. Ich habe über diese Hühnerrasse und den K&P Hendlhof bereits in ➡️ diesem Beitrag ausführlich geschrieben. Diesmal haben wir die bereits im Dezember für den Sommer bestellten Poularden, 2 Stück an der Zahl selbst […]

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Hauptspeisen

Rehrücken mit Portweinkirschen, Kräuterseitlingen und Pommes Duchesse

Beitrag enthält unbezahlte Werbung (Produktlinks) Zum Vatertag – bei uns in Österreich immer der zweite Sonntag im Juni – wollte ich diesmal dem Vater unseres Sohnes, dem lieben Hausherrn, ein besonders Schmankerl präsentieren: zarten Rehrücken mit feinen Beilagen. Leser meiner Seite haben sicher schon bemerkt, dass ich auch beim Fleischeinkauf hohe Standards setze, lieber seltener […]

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