Werbung – link zu Foodblogger Bereits vor vielen Jahren war Vitello Tonnato ein Dauerbrenner bei unseren sommerlichen Buffets, wurde von einigen Gästen immer wieder gewünscht. Andere wieder verschmähten es, Fleisch und Dosen-Thunfisch? Wie kann man so etwas essen? Seit dem Jahr 2010 ziert dieses Gericht, mit kleinen Unterbrechungen unser kaltes Buffet am Weihnachtsabend. Damals war […]
Kategorie: Suppen – Vorspeisen
Diese Ravioli sind ein absolutes Lieblingsgericht von uns. Sie haben den Ursprung in den Dolomiten, genau gesagt in Cortina d’Ampezzo, seit jeher ein Tummelplatz der Wintersport-Schickeria. Dort sind sie auf den Berghütten genau so wie in feinen Restaurants auf den Speisekarten zu finden. Die ursprünglich einfachen Bauern- Ravioli, sind sehr ähnlich und mit beliebig anderen Füllungen […]
Es war gar nicht geplant, diese Vorspeise auf den Blog zu geben. Kann man ähnlich ja schon oft im Netz bewundern. Ich hatte zuletzt bei unserem Familien-Menü zum Martinigansl nach einem kleinen, schnellen und vor allem leichten Starter gesucht und diesen dann vor der Gans serviert. Da und dort wurde dann doch die Frage gestellt, […]
Beilagen, Brot, Sonstiges | Suppen - Vorspeisen
Aufstriche für den Herbst – heute Kürbishummus und Käferbohnenaufstrich
In den letzten Tagen habe ich zwei köstliche Brotaufstriche gemacht, die ich Euch gerne vorstellen möchte. Ich liebe Aufstriche zu jeder Jahreszeit, ob mit Frischkäse und Kräutern, den bei uns so beliebten Liptauer – natürlich mit Brimsen, mit Ei, Thunfisch etc. Jetzt im Herbst bieten sich Kürbis, Rote Rüben sowie nahrhafte Hülsenfrüchte an, um daraus […]
Werbung, da Produktnennung Herbstzeit ist Suppenzeit, heißt es oft. Nicht unbedingt für mich, denn ich liebe Suppen jeder Art das ganze Jahr über. Muss in meinen Genen liegen, denn für meinen Papa war ein Essen ohne Suppe ein Ärgernis. Ganz so arg ist es bei mir nicht, aber gute Suppen stehen immer einmal auf dem […]
Während der Hausherr im heurigen Jahr noch einmal Reittage im Südburgenland macht, fröne ich der gesunden Küche und bereite mir eine herrlich cremige Brokkoli Suppe, die ich kalorienfreundlich nicht mit Obers, sondern mit Kokosmilch zubereite. Ein echt tolles Geschmackserlebnis und auch für Milchallergiker gut geeignet. Brokkoli gehört zu den sehr gesunden Gemüsesorten, hat besonders viele […]
Beitrag enthält Werbung ohne Bezahlung – weiterführender Link. Ich freue mich riesig! Bei einem Online-Kochexperiment im September mit Haubenkoch Uwe Machreich/Restaurant Triad/Krumbach wurde ich mit meinem Gericht mit dem 2. Platz ausgezeichnet! Die Zutaten: Frische Artischocke – Zitrone -Parmesan mussten für ein Gericht verwendet werden. Zitrone und Parmesan bereiteten mir keine Schwierigkeiten, aber wo bekomme […]
Steinpilze haben Hochsaison! Zu Schwammerl suchen habe ich in meinem Beitrag „Schwammerlsauce“ schon sehr viel geschrieben, auch viele Bilder meiner persönlichen Erfolgserlebnisse beim Pilze suchen aller Art eingestellt. Daher halte ich mich diesbezüglich heute etwas zurück. Bedingt durch den heißen und trockenen Sommer ist bei uns heuer nicht so viel zu finden. Aber zum Glück […]
Beitrag enthält Werbung – Produktlink Der Kürbis hat in den letzten Jahren bei uns einen richtigen Boom erlebt. Es gibt viele verschiedene Sorten und viele Zubereitungsarten für dieses Gemüse. Ich kann mich als ausgesprochenen Kürbisfan bezeichnen, in der nächsten Zeit werde ich noch einige meiner Kürbisrezepte einstellen. Zu meinen Lieblingssorten zählt der vielseitige Hokkaido, von […]
Meinen Füßen zuliebe gehe ich regelmäßig zur Fußpflege, eine angenehme Angelegenheit einmal im Monat. Nicht nur wegen dem schönen Haus und Garten, wo sich dieses Studio befindet, sondern auch wegen der netten Plauderei, die sich dabei ergibt. Es geht sehr oft ums Kochen, denn die liebe Frau Irene, die sich liebevoll um meine Füße kümmert, […]
