Suppen - Vorspeisen

Karfiolsuppe „Creme Dubarry“

Eine meiner absoluten Lieblingssuppe ist die Karfiol(Blumenkohl)suppe „Creme Dubarry“. Die koche ich immer wieder gerne, mit abwechselnder Garnitur. Nur das Grundrezept bleibt immer gleich.    Gerichte mit Geschichten mag ich auch sehr gerne, daher eine kurze Reise in die Vergangenheit: Marie-Jeanne Bécu (1743-1793) erweckte als einfaches 16jähriges Ladenmädchen die Aufmerksamkeit König Ludwig XV. (1710-1774) und […]

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Hauptspeisen

Zitronen-Hähnchenspieße, Djuvec-Reis, Paprikasauce

Die im Rezept angeführte Paprikasauce ist übrigens eine meiner Lieblingssaucen, die ich immer wieder gerne zu verschiedenen Gerichten verwende. Ihr werdet Ihr noch öfters begegnen! Für den Djuvec-Reis 100 g Mittelkornreis 1 Rote Paprikaschote 1 kl Chilischote oder Chiliflocken 1 Schalotte 1 Fleischtomate (Ochsenherz) *) 1 EL rote ungarische Paprikapaste *) 1 EL Öl ca. […]

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