Beitrag enthält unbezahlte Werbung (Namens- und Buchnennung) Eigentlich muss ich den Titel bei den Knödel und den Graukäsekrapfen noch ergänzen, mit der Bezeichnung „Die weltbesten“!! Denn heute schmücke ich mich ein mit fremden Federn, das Rezept stammt aus dem neuen Buch von Roland Trettl mit dem Titel „Nachschlag“, in dem er so richtig Dampf ablässt. […]
Schlagwort: Apfel
Ich war wieder beim Biobauern und habe u.a. Rote Rüben eingekauft. Davon habe ich immer einen kleinen Vorrat in der Gemüselade, um sie bei Bedarf frisch zuzubereiten – ob für Salat, Suppe, Pürée oder so wie hier für einen köstlichen Salat, den man sowohl als Vorspeise (dann in kleinerer Dimension) als auch als kleine Mahlzeit […]
,Die Blogger-Runde von „Genuss in rot-weiß-rot“ hat sich den „Apfel“ zum Thema auserkoren. Der Tag des Apfels wird jedes Jahr am 2.Freitag im November gefeiert – heuer, im Jahr 2019 somit am 8.November. Ich denke, den Spruch „one apple a day, keeps the doctor away“ kennt sicher jeder. Welcher von den weltweit mehr als 30.000 […]
Hauptspeisen | Reisen/Unterwegs
Schweinsbraten mit Weinkraut und Kartoffel/Semmelknödeln (nach Schwiegermutter) und Hopfenernte
Beitrag enthält unbezahlte/unbeauftragte Werbung. Nicht nur das kühl-nasses Schlechtwetter der letzten Tage, welches den Herbstbeginn ankündigt, auch eine Einladung in der vergangenen Woche zur Hopfenernte ins Waldviertel hat mich zu einem etwas deftigeren Sonntagsessen verleitet. Vergangenen Mittwoch war ich mit Bloggerkolleginnen bei der beginnenden Hopfenernte im Waldviertel. Dort haben wir viel über Hopfen, den Anbau, […]
Ich war noch niemals in New York, logischerweise also auch noch nie im Hotel Waldorf Astoria, wo Ende des 19. Jahrhunderts dieser Salat, mittlerweile ein Klassiker, kreiert wurde. Im alten Originalrezept wird dieser Salat – anstelle der heute üblichen Knollensellerie – mit klein geschnittener Staudensellerie zubereitet. Apfel und Mayonnaise waren die weitern Zutaten dieses Salats. […]
Die Weihnachtsfeiertage sind vorüber, Familie, Besuche und kulinarische Vorbereitungen sowie deren Genuss waren Schuld daran, dass für den Blog keine Zeit blieb. So ist es an der Zeit, einige Dinge nachzuarbeiten, die liegen blieben. Kurz vor Weihnachten hatten wir das Glück, vom Fleischer im Nachbarort – einer der wenigen noch richtigen Meisterfleischereien im Burgenland – […]
Der Sommer hat in unseren Breiten sehr lange angehalten, fast bis in den November hinein, sogar die Rosen blühen vereinzelt noch im Garten. Wenn dann aber die Tage kürzer werden, die Temperaturen sinken steigt die Lust nach deftigeren Gerichten, Sauerkraut und Knödel haben wieder Saison, nicht immer, aber immer öfters 😉 Knödel aus Erdäpfelteig begleiten […]
Apfelstrudel ist eigentlich das ganze Jahr über sehr beliebt, seine Hoch-Zeit hat er meiner Meinung nach jedoch im Herbst, wenn es die frischen knackigen Äpfel, wie z.B. meinen Lieblingsapfel für den Apfelstrudel, den Boskop, gibt. Im heurigen Jahr ist die Apfelernte ganz besonders üppig, auf dem Land sind die Streuobstwiesen immer wieder ein wunderbarer Anblick. […]
Beitrag enthält Werbung – Produktlink Crème brûlée oder auch „gebrannte Creme“ wie sie genannt wird, ist ein französischer Klassiker unter den Desserts. Eines meiner Lieblingsdesserts, kommt bei meinen Gästen immer gut an. Fürs Grundrezept braucht man nicht viel, gute frische Bio-Eier, Milch und süßes Obers, Zucker, Vanille ergänzt es dann je nach Saison oder Gusto […]
Fenchel ist nicht nur als Gemüse sehr beliebt bei uns, sehr gerne wird er auch als Salat gegessen und ist sehr gut als Grundlage für Vorspeisen – besonders mit Fisch – geeignet. 1 Fenchelknolle 1 säuerlicher Apfel 1 kleine Rote Zwiebel Joghurt-Dressing: 3 EL griechischer Joghurt 3 EL Maiskeimöl Saft von 1/2 Zitrone Saft von […]
