Hauptspeisen | Küchen-ABC

Brathenderl, gefüllt

Am Sonntag gab es – sehr zur Freude des Hausherrn – wieder einmal ein Brathenderl. Natürlich landete wieder ein Bio-Wiesenhendl im Backrohr, wo es saftig knusprig gebraten wurde.   Diesmal wurden zur Fülle in fein gehackte Eierschwammerl, in etwas Butter angebraten, gegeben. Auch im Reis, der als weitere Beilage serviert wurde, waren Eierschwammerl untergemischt. Dazu […]

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Hauptspeisen

Brathendl mit Semmelfülle

Beitrag enthält Werbung. Ein gefülltes Brathendl ist ein Sonntagsklassiker meiner Kindheit und unter anderem ein Lieblingsgericht vom Hausherrn. Nachdem es schon seit einer gefühlten Ewigkeit nicht mehr am Speiseplan zu finden war, stand es ganz oben auf der Wunschliste: mit klassischer Semmelfülle, als Beilagen wurden RisiBisi und Gurkensalat gewünscht. Am Anfang steht natürlich das Huhn, […]

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