Ćevapčići – schon der Name klingt so lustig und ich wollte sie jetzt auch einmal machen! Eh einfach dachte ich, bevor ich mir verschiedene Rezepte durchgelesen habe und entdeckte, dass mehr dahinter steckt, als faschiertes Fleisch in Röllchen zu formen und in die Pfanne oder auf den Grill zu legen. Wenn es stimmt, ist dieses Gericht […]
Schlagwort: Faschiertes
Das Fleischlaberl gehört zu den tyäpischen Gerichten der österreichischen Küche, Faschiertes, beliebt als Laibchen oder Braten, erfreut das Auge und auch den Magen. Dabei unterscheiden sich die Laberln meist nur durch den Namen von den Frikadellen, Buletten oder Fleischpflanzerl unserer deutschen Nachbarn. Die Machart oder Rezepte gleichen sich, in vielen Rezepten wird gemischtes Faschiertes vom Rind […]
Wenn unser erwachsener Sohn seinen Besuch ankündigt, kommt es oft vor, dass er sich von mir eine Erdäpfelroulade wünscht. Ich komme diesem Wunsch sehr gerne nach, auch der Hausherr freut sich immer wieder auf diese feine Hausmannskost. Vor einigen Jahren habe ich diese Idee einmal in einer Zeitschrift entdeckt und ausprobiert, wurde damals sofort ins […]
