Ursprünglich war Coq au Riesling geplant, wie es ähnlich schon auf meiner Seite zu finden ist. Damals wurde das Gericht mit der ➡️ Poularde Bresse Gauloise aus der Steiermark zubereitet. Coq au Riesling ist die Elsässer Variante vom Coq au Vin, welches mit Rotwein und etwas kräftiger gewürzt, zubereitet wird. So richtig anfreunden konnte ich […]
Schlagwort: Grünspargel
Um gut einen Monat zu früh hat sie in diesem Jahr begonnen, die Spargelsaison. Ich bin gar nicht böse darüber, denn den grünen Spargel, den wir täglich frisch geerntet bei unserem Biobauern im Nachbarort kaufen können, mögen wir sehr gerne, fast noch lieber als den weißen Spargel, wie viele Gerichte auf meiner Seite beweisen. Der […]
Der Grüne Spargel hat noch immer Saison und in der Beziehung habe ich es besonders gut, denn ich kann ihn täglich frisch geschnitten bei meinem Biobauern im Nachbarort einkaufen. Sogar bei Regenwetter ist das nette Team dort im Einsatz um den Spargel zu schneiden, wie es auf der ➡️ Facebook-Seite gezeigt wird. Diesmal gibt es […]
Es ist möglicherweise das letzte Spargelgericht in diesem Jahr, denn bald geht die Saison zu Ende und ich hatte ihn fast wöchentlich auf unserer Speisekarte. Wie immer kommt der Spargel vom Biobauern aus dem Nachbarort, frisch geschnitten, besser geht es gar nicht. Inspiriert zu diesem schönen Gericht hat mich ein lieber Facebookfreund und toller Koch, […]
Kennt Ihr die Wunderlinge? So bezeichnet man Obst und Gemüse, welches im Handel oft zu sehr günstigem Preis angeboten wird, je nach Saison variabel, die Sorten sind oft nicht so perfekt geformt, manchmal etwas kleiner, vom Geschmack her aber einwandfrei – also warum sollte man da nicht zugreifen? Die Wunderlinge sind mir jetzt spontan eingefallen, als […]
Beitrag enthält Produktwerbung – ohne Bezahlung Seit ein paar Tagen gibt es ihn: den ersten grünen Spargel vom Biobauern Thomschitz aus Pöttsching. Frisch am Morgen geschnitten, Mittags schon im köstlichen Risotto. Wir lieben den grünen Spargel sehr, mögen ihn fast lieber als seinen weißen Bruder. Was für ein Glück, dass wir nur in den Nachbarort […]
