Alles was die Saison und auch mein Biobauer an Gemüse bietet, ist in diesem herbstlich/winterlichen Gericht vereint. Nachdem es in einigen Nächten schon Frost gab, gibt es jetzt auch die „richtigen“ Kohlsprossen, nicht die, die schon im September angeboten werden und irgendwo aus dem Ausland eingeführt werden. Kohlsprossen haben einen hohen Gehalt an Vitaminen und […]
Schlagwort: Jungzwiebel
Brigittas Kulinarium macht bis Ende August eine Sommerpause! Vielleicht überraschen uns die letzten beiden Wochen in diesem Monat nicht nur mit Gewitter und Regen, sondern auch mit ein paar schönen sonnigen Tagen! Wie wäre es dann mit einem erfrIschenden Salat mit zart-würzigen Rucola, knackig scharfen Radieschen und Jungzwiebel, wie sie derzeit beim Biobauern im Nachbarort […]
Kennt Ihr die Wunderlinge? So bezeichnet man Obst und Gemüse, welches im Handel oft zu sehr günstigem Preis angeboten wird, je nach Saison variabel, die Sorten sind oft nicht so perfekt geformt, manchmal etwas kleiner, vom Geschmack her aber einwandfrei – also warum sollte man da nicht zugreifen? Die Wunderlinge sind mir jetzt spontan eingefallen, als […]
