Wann habe ich im Dezember im Kräuterbeet frischen Oregano geerntet? Noch nie, wenn ich mich recht erinnere. Nach dem lang anhaltendem Sommerwetter bis in den milden Oktober, folgte weitgehend Schönwetter im November, auch im Dezember halten sich die Minusgrade noch zurück. Aber jetzt werde den Oregano doch abernten und trocknen (der Pflanze im Trog etwas […]
Schlagwort: Krautsalat
Kaspressknödel sind eine Spezialität aus Westösterreich, hauptsächlich in Salzburger und in Teilen von Tirol beheimatet. Sie sind auch ein sehr beliebtes Hüttenessen, werden gerne und oft als Einlage in einer kräftigen Rindsuppe serviert. Genau so habe ich sie auch schon einmal gemacht – hier ein Foto aus meinem Suppen-Album: Als Hauptgericht sind diese in […]
Ab und zu wird bei uns auch gegrillt, wie vor ca. zwei Wochen, zum Beispiel. Anders, als in anderen Familien, wo die Männer am Grill stehen, bin ich hier die „Grillmeisterin“. Früher einmal hatten wir einen kleinen Holzkohlengrill, also viel früher, vor einer gefühlten Ewigkeit. Nach ein oder zwei Versuchen, hat der Hausherr festgestellt, dass […]
Ich freue mich jedes Jahr darauf, wenn es das junge Kraut gibt, dann gibt es regelmäßig Krautsalat. Ich kann den gleich so aus der Schüssel essen, bräuchte eigentlich gar nichts dazu, ein Stück frisches Brot mit Butter genügt mir schon. Mein sommerlicher Krautsalat, sehr ähnlich dem ColeSlaw, passt aber auch gut Steaks, zu Burgern oder […]
