Hauptspeisen

Palatschinken, gefüllt mit Kürbis-Kastanien-Tajine

Habe ich schon einmal erwähnt, dass es bei uns öfters Palatschinken gibt, wenn ich nicht weiß, was ich kochen soll? Damit kann ich meinen lieben Hausherrn immer wieder erfreuen, er mag es am liebsten gefüllt mit unserer guten Marillenmarmelade oder als überbackene Topfenpalatschinken, wie sie hier am Blog schon zu finden sind. Sechs Stück an […]

Continue Reading

Hauptspeisen

Herbstliche Lasagne mit Mangold und Kürbis

Beitrag enthält unentgeltliche Werbung (Link zu Bloggerseite und Produktlink) Noch immer habe ich nicht genug vom Kürbis, er wird mich auch noch eine ganze Weile begleiten. Meinen lieben Hausherrn muss ich ihn meist etwas verpackt servieren, im Gegensatz zu mir steht er diesem Gemüse etwas misstrauisch gegenüber, von der Kürbissuppe, die hier am Blog schon […]

Continue Reading

Beilagen, Brot, Sonstiges | Suppen - Vorspeisen

Aufstriche für den Herbst – heute Kürbishummus und Käferbohnenaufstrich

In den letzten Tagen habe ich zwei köstliche Brotaufstriche gemacht, die ich Euch gerne vorstellen möchte. Ich liebe Aufstriche zu jeder Jahreszeit, ob mit Frischkäse und Kräutern, den bei uns so beliebten Liptauer – natürlich mit Brimsen, mit Ei, Thunfisch etc. Jetzt im Herbst bieten sich Kürbis, Rote Rüben sowie nahrhafte Hülsenfrüchte an, um daraus […]

Continue Reading

Hauptspeisen

Kürbisravioli aus Kartoffelteig

Die Gruppe „Wir retten was zu retten ist“ hat sich diesmal dem Kürbis verschrieben. Für mich sozusagen ein Lieblingsthema, denn Gerichte mit Kürbis sind hier am Blog  schon einige zu finden und werden sicher auch noch mehr im Laufe der Zeit.   Gerade hier im Osten und Südosten von Österreich ist die Kürbisvielfalt enorm. Egal […]

Continue Reading

Beilagen, Brot, Sonstiges | Hauptspeisen

Herbstliches Gemüse aus dem Backofen

Gemüse aus dem Backofen braucht nicht viel, gutes Öl, würzige Kräuter, Lieblings-Gewürze,  ganz nach Lust und Laune! Entweder genießt man es ganz puristisch oder man ergänzt es noch mit beliebigen Käse, Topfen/Sauerrahm-Kräuterdipp oder Frischkäsebällchen, Gemüse aus dem Backofen passt auch ausgezeichnet zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch.  Am liebsten mache ich mein Ofengemüse im Herbst, wenn […]

Continue Reading

Hauptspeisen

Kürbis-Frischkäse-Nocken

Über Kürbis habe ich schon in meinem Beitrag zur Kürbissuppen-Vielfalt geschrieben und versprochen, weitere meiner liebsten Kürbisrezepte einzustellen. Heute möchte ich Euch unsere beliebten Kürbis-Frischkäse-Nocken vorstellen. Sie stehen mindestens einmal in der Kürbis-Saison auf dem Programm und auch der Hausherr mag sie recht gerne. Wir mögen sie mit leicht gebräunter mit Salbeibutter und etwas frisch […]

Continue Reading