Ich liebe den Herbst, nicht nur wegen der sich bunt verfärbenden Landschaft, sondern auch für die Vielfalt von saisonalen Gemüse, welches es jetzt in Hülle und Fülle im Hofladen vom Biobauern gibt: verschiedenes Wurzelgemüse, Kohlrabi, verschiedene Kürbissorten, Rote Rüben, Fenchel, Lauch, Wintersalate, Zuchtpilze etc. etc. Für mein heutiges Pastagericht habe ich Fenchel und Kürbis als […]
Schlagwort: Kürbis
Herbstzeit ist bei uns auch immer wieder Kürbiszeit. Rezepte aus den vergangenen beiden Jahren gibt es auf der Seite ja schon genug, ob Suppe, Knödel, Gnocchi, Nocken, Lasagne, Palatschinken (mit Kürbis-Kastanien-Füllung), mit Kürbis gefüllte Pasta, Kürbis aus dem Backofen, Risotto, Kübishummus, Kürbisravioli – all das findet Ihr, wenn Ihr bei der Suche „Kürbis“ eingebt oder […]
Diese Conchiglione sind eine sehr lustige und schmackhafte ital. Pastasorte. Große Muschelnudeln, die man sowohl als Pasta mit div. Saucen zubereiten oder so wie ich es gerne mache, auch füllen kann. Mit Ricotta-Spinatfülle sind sie bereits ➡️ hier am Blog zu finden. Sowohl als vegetarische Version als auch aufgepimpt mit kleinen Salsiccia-Bällchen, Salcicca-Bällchen mögen wir […]
Es war wieder einmal Zeit für Knödel bei Brigittas Kulinarium. Kürbisknödel haben hier Premiere, die vielgeliebten Spinatknödel sind bereits am Blog verankert ist. Wer nachsehen will, kommt ➡️ hier mit einem Klick zum Rezept. Da es da und dort Fragen gab, wie ich denn die Kürbisknödel gemacht habe, stelle ich mein Rezept hier gerne rein. […]
Der Herbst kommt bei mir nicht ohne Kürbis aus, heute wird er von roten Rüben begleitet, die ebenfalls sehr beliebt bei uns sind und sich als harmonischer Partner für den Kürbis anbieten. Beide Gemüsesorten sind am Blog schon einige Male in verschiedenen Rezepten und Varianten vertreten. Gebt die Bezeichnung einfach einmal in der Suchfunktion ein, […]
Vor ein paar Tagen habe ich meine erste Kürbissuppe der Saison gemacht. Einmal musste es ja sein, denn ich liebe Kürbissuppe ja über alles. Mein Grundrezept gibt es ja bereits ➡️ hier auf der Seite. So streng halte ich mich ja nie dran, diesmal wurde sie mit etwas trockenem Weißwein, Gemüsesuppe und süßem Obers zubereitet. […]
Wie könnte man den goldenen Oktober hier am Blog besser beginnen, als mit einem köstlichen Kürbis-Risotto? Risotto geht bei uns sowieso immer, es gibt schon einige Rezepte hier auf meiner Seite. Jetzt einmal mit Kürbis, der bei uns in vielen verschiedenen Sorten angeboten wird, wie z.B. hier beim Obst- und Gemüsehof im Nachbarort. Kürbis […]
Habe ich schon einmal erwähnt, dass es bei uns öfters Palatschinken gibt, wenn ich nicht weiß, was ich kochen soll? Damit kann ich meinen lieben Hausherrn immer wieder erfreuen, er mag es am liebsten gefüllt mit unserer guten Marillenmarmelade oder als überbackene Topfenpalatschinken, wie sie hier am Blog schon zu finden sind. Sechs Stück an […]
Noch immer habe ich nicht genug vom Kürbis, er wird mich auch noch eine ganze Weile begleiten. Meinen lieben Hausherrn muss ich ihn meist etwas verpackt servieren, im Gegensatz zu mir steht er diesem Gemüse etwas misstrauisch gegenüber, von der Kürbissuppe, die hier am Blog schon zu finden ist, wird gerade einmal vorsichtig gekostet, obwohl […]
Zu Martini geht es nicht nur bei uns im Burgenland den Gänsen an den Kragen. Dennoch hat dieser Tag für unser kleines Bundesland eine besondere Bedeutung. Der Hl. Martin von Tours ist der Landespatron vom Burgenland, ein halber Feiertag, an dem Ämter und Schulen geschlossen haben. Neben dem Martinigansl gibt es natürlich den Martinsumzug der […]
