Hauptspeisen

Hühnerbrust Kiew oder auch „Kiewer Kotelett“

Bevor die Fastenzeit mit aller Härte zuschlägt, wird es heute noch einmal etwas üppiger mit einem unserer Lieblingsgerichte aus dem Bereich Geflügel. Dazu werden Hühnerbrüstchen mit kalter Kräuterbutter gefüllt, paniert und ausgebacken. Die Butter schmilzt beim Backen und verleiht diesem Gericht den ganz besonderen und köstlichen Geschmack, macht die Hühnerbrust besonders saftig 😋 Oft wird […]

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Hauptspeisen | Suppen - Vorspeisen

Gebackene Steinpilze mit Sauce Tatare

Steinpilze haben Hochsaison!  Zu Schwammerl suchen habe ich in meinem Beitrag „Schwammerlsauce“ schon sehr viel geschrieben, auch viele Bilder meiner persönlichen Erfolgserlebnisse beim Pilze suchen aller Art eingestellt.  Daher halte ich mich diesbezüglich heute etwas zurück.  Bedingt durch den heißen und trockenen Sommer ist bei uns heuer nicht so viel zu finden. Aber zum Glück […]

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