Hauptspeisen

Serbisches Reisfleisch

Reisfleisch ist ein klassisches Gericht der Balkanküche und auch bei uns in Österreich überaus beliebt und kommt in regelmäßigen Abständen bei uns auf den Tisch.  Am liebsten haben wir die die serbische Variante mit ein bisschen “scharf”. Ganz wichtig: es darf bei uns nicht trocken sein, wie es oft in Gasthäusern, Selbstbedienungs-Restaurats oder Betriebskantinen serviert […]

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Hauptspeisen

Paprikasch vom Mini-Gockel

Dieser Beitrag enthält Werbung So ein Bio-Minigockel, wie er seit 2015 bei uns in Österreich in artgerechter Tierhaltung, ab der vierten Lebenswoche auch in freier Natur, aufwachsen darf – wurde heute zu Paprikasch verarbeitet. Reicht gerade einmal für 2 Personen, Reste gibt es dabei keine 😉 Der Gockel wurde in 4 Teile zerlegt, die Brust […]

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Hauptspeisen

Zitronen-Hähnchenspieße, Djuvec-Reis, Paprikasauce

Ein mediterran angehauchtes Gericht, das nicht nur an warmen Sommertagen gut schmeckt! Die im Rezept angeführte Paprikasauce ist übrigens eine meiner Lieblingssaucen, die ich immer wieder gerne zu verschiedenen Gerichten verwende. Ihr werdet Ihr noch öfters begegnen! Für den Djuvec-Reis 100 g Mittelkornreis 1 Rote Paprikaschote 1 kl Chilischote oder Chiliflocken 1 Schalotte 1 Fleischtomate […]

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