Diese Ravioli sind ein absolutes Lieblingsgericht von uns. Sie haben den Ursprung in den Dolomiten, genau gesagt in Cortina d’Ampezzo, seit jeher ein Tummelplatz der Wintersport-Schickeria. Dort sind sie auf den Berghütten genau so wie in feinen Restaurants auf den Speisekarten zu finden. Die ursprünglich einfachen Bauern- Ravioli, sind sehr ähnlich und mit beliebig anderen […]
Schlagwort: Ravioli
Im Herbst ist der Kürbis ein Lieblingsthema in meiner Küche, denn Gerichte mit Kürbis sind hier am Blog schon einige zu finden und werden sicher auch noch mehr im Laufe der Zeit. Ich habe nicht weit für meinen Kürbiseinkauf, der Hofladen im Nachbarort hat eine große Auswahl, Angefangen vom Hokkaido, Butternut, Spaghettikürbis, Patisson, Muskatkürbis, Langer […]
Nudeln jeglicher Art und Form gehen bei uns so gut wie immer, egal zu welcher Jahreszeit. Ob mit Sauce oder als gefüllte Teigtaschen – rustikal genau so gut wie zart und fein. Man wird diversen Nudelgerichten hier in meinem Blog noch öfters begegnen. Heute widme ich mich der Zubereitung von Ravioli und wie immer beginnt […]
