Seit ich diesen Rinderbraten im Jahr 2016 anlässlich eines Gästemenüs das erste Mal gemacht habe, gehört er zu meinen erklärten Lieblingen. Die wohl bekannteste Art ist der „Brasato al Barolo“, ein Klassiker aus dem Piemont. Wie der Name schon sagt, wird der mit Barolo, dem „Star“ unter den italienischen Rotweinen zubereitet. Im Veneto hingegen gibt […]
Schlagwort: Rind
Beitrag enthält Werbung in der Form von Links Mit großer Begeisterung habe ich mich bei einem Internet-Kochexperiment veranstaltet von OEKGV beteiligt. Mit nachfolgendem Rezept hat mich Andreas Döllerer, 3 Hauben-Koch aus Golling auf den 1.Platz gesetzt. Ich freue mich darüber sehr, auch auf das handsignierte Kochbuch, welches mir als Gewinn übergeben wird. Aus folgendem Warenkorb, […]
