Orzotto – eine Schwester des beliebten Risottos, gibt es in etwas rustikaler Form bereits am Blog ➡️ hier zum anklicken. Diesmal wird es fleischlos und etwas feiner mit roten Rüben gemacht, ein ganz tolles Rezept, das ich im Vorjahr in einem Magazin entdeckt habe, nur geringfügig für unseren Geschmack abgewandelt habe. An so trüben und […]
Schlagwort: Rollgerste
Das kühl/nasse Wetter regt immer dazu an, wieder etwas herzhafter zu kochen. Es ist auch die Zeit, in der man vermehrt an Hülsenfrüchte, Wurzelgemüse und – wie oben an Rollgerste – oder auch Graupen/Perlgraupen genannt – denkt. Die Rollgerste wird aus polierten Gerstenkörnern hergestellt und ist ein vielfältig einsetzbares und auch gesundes Lebensmittel. Sie enthält […]
