Brigittas Kulinarium macht bis Ende August eine Sommerpause! Vielleicht überraschen uns die letzten beiden Wochen in diesem Monat nicht nur mit Gewitter und Regen, sondern auch mit ein paar schönen sonnigen Tagen! Wie wäre es dann mit einem erfrIschenden Salat mit zart-würzigen Rucola, knackig scharfen Radieschen und Jungzwiebel, wie sie derzeit beim Biobauern im Nachbarort […]
Schlagwort: Rucola
Der Brotsalat, in Italien Panzanella genannt, stammt aus der Toscana, wird aber auch in anderen italienischen Regionen serviert. Zum Ursprung dieses Gerichtes gibt es – wie so oft – verschiedene Meinungen. Einmal stammt es aus der bäuerlichen Küche, wo man eine gute Verwendung für altbackenes Brot gefunden hatte. Oft wurde dafür hartes Brot in Wasser […]
