Beilagen, Brot, Sonstiges | Hauptspeisen

Saure Rüben

Kennt Ihr Saure Rüben? Saure Rüben sind Herbstrüben (Halmrüben) die ähnlich wie Sauerkraut durch Milchsäuregärung konserviert werden und gehören zu den Sauergemüsen. Verbreitet sind sie heute nur noch im Elsass, in einigen Regionen Süddeutschlands, Österreichs (hier vorwiegend im Wiener Raum und in Kärnten) in Kroatien und in Slowenien. Wir freuen uns jeden Herbst darauf und […]

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