Hauptspeisen

Spinatknödel

Tiroler bzw. Südtiroler Spinatknödel zählen zu unseren vegetarischen Lieblingsgerichten, stehen daher immer wieder auf dem Speiseplan. Eine Steigerung wäre dann nur mehr das Knödeltris – aber dieses Gericht wird noch einen separaten Platz auf meinem Blog bekommen. 2 Portionen (6 Stück) 150 g altbackenes Weißbrot/geschnittenes Knödelbrot/Semmelwürferl 50 ml Milch 1 großes Ei – oder 2 […]

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Hauptspeisen

Conchiglioni mit Ricotta/Spinatfülle

Diese schönen großen Muschelnudeln, die sich gut zum Füllen eignen, hatte ich schon lange auf meiner Wunschliste, freute mich riesig, als ich sie dann endlich in einem Geschäft entdeckte und nicht online bestellen musste. Diesmal wurden sie vegetarisch zubereitet, mit einer Fülle aus Ricotta und Spinat. Ursprünglich war die Idee, sie einfach auf Tomatensauce zu […]

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