Ein Reha-Aufenthalt für mein leicht lädiertes Kreuz und die Knie hat meine Küchen- und Blogtätigkeit für ein paar Wochen unterbrochen, jetzt – gut erholt und „aufgerichtet“ – geht es langsam wieder los und ich habe gleich etwas neues ausprobiert. Vor einiger Zeit habe ich im TV die Vorstellung der „Fungi-Pads“ von https://hermann.bio/ gesehen und unser […]
Schlagwort: vegan
Die Geschichte der Paella, wie wir sie in Spanien – Andalusien – kennen und lieben gelernt haben, habe ich bereits auf meiner Seite ➡️ hier verewigt. Auch ein Rezept und einige Varianten dazu eingestellt. Auf die Idee zur heutigen Gemüse-Paella bin ich auf Umwegen gekommen. Ich hatte vor ein paar Wochen Freunde eingeladen, von denen […]
Dass wir Currys sehr gerne haben, ist kein Geheimnis, denn irgend eine Version davon steht alle paar Wochen auf dem Kochprogramm. Am liebsten kombiniere ich es mit ➡️ Huhn oder Garnelen, ab und zu auch ➡️ mit fruchtiger Beigabe, manchmal auch mit Fisch oder auch ganz einfach nur mit Gemüse so wie das ➡️ Curry […]
Durch Zufall bin ich bei einem meiner Kontakte im Internet auf diese herrlichen Linsen-Wraps gestoßen. Im Monatsrückblick vom April habe ich sie schon kurz erwähnt, gleich beim ersten Versuch dieses Rezept mit nur zwei Hauptzutaten – Linsen und Wasser – auszuprobieren, war ich begeistert. Geschmack pur, viel Eiweiß, low-carb und glutenfrei. Sie schmecken schon alleine […]
Ich habe einen neuen Liebling entdeckt – die Socca! Neu entdeckt ist zwar nicht ganz richtig, denn in einer Gruppe bei Facebook habe ich dieses Gericht schon früher gesehen, jedoch erst jetzt auf diese Art zubereitet. Socca ist ein Streetfood, das hauptsächlich in Nizza angeboten wird, ebenso wie die Farinata di Ceci in der Gegend […]
Jetzt haben wir den Salat! Genau gesagt einen feinen Salat von der Schwarzwurzel, dem der Saft der Blutorange, das Senf-Honigdressing und die rosa Pfefferbeeren einen besonderen Pfiff verleihen. Die Schwarzwurzel ist ein typisches Wintergemüse, wird deshalb auch gerne „Winterspargel“ genannt. Die Schwarzwurzeln sind sehr nährstoffreich, haben einen hohen Ballast- und Mineralstoffanteil, der hohe Anteil von […]
An sich war es ein Wagnis, dieses Curry zu machen. Nicht wegen der roten Linsen, auch nicht wegen den Pilzen – nein, der Karfiol war das Risiko, denn der Hausherr steht diesem Gemüse recht skeptisch gegenüber. Meist mache ich ihn für mich alleine, wie z.B. auf dem Blog als feine Suppe Creme Dubarry, auf polnische […]
Herbstzeit ist bei uns auch immer wieder Kürbiszeit. Rezepte aus den vergangenen beiden Jahren gibt es auf der Seite ja schon genug, ob Suppe, Knödel, Gnocchi, Nocken, Lasagne, Palatschinken (mit Kürbis-Kastanien-Füllung), mit Kürbis gefüllte Pasta, Kürbis aus dem Backofen, Risotto, Kübishummus, Kürbisravioli – all das findet Ihr, wenn Ihr bei der Suche „Kürbis“ eingebt oder […]
Kühler Genuss für die heißen Sommertage war der Wunsch von Friederike vom Blog „Fliederbaum“. Der Sommer ist in der Traditionellen Chinesischen Medizin, kurz TCM, dem Element Feuer zugeordnet. Abkühlende und leicht verdauliche Speisen können gut dabei helfen, Sommerhitze angenehmer auszuhalten – ich finde, da liegt sie genau richtig. Danke liebe Friederike für Deine Idee und […]
Die Blogger von „Wir retten was zu retten ist“ widmen sich diesmal dem Thema „Belegte Brote/Wraps“ und ich bin schon sehr neugierig, was meinen Mitstreitern dazu eingefallen ist. Organisiert hat es wie immer die liebe Britta, ihr Mann Martin hat wie immer für Ordnung bei den Links zu den Rezepten – die Ihr am Ende […]
