Beilagen, Brot, Sonstiges

Karotten aus dem Ofen – mit Orientaromen

Als ich beim Einkauf beim Biobauern die herrlich frischen Karotten gesehen habe, war es klar, welche Beilage – Angeregt durch ein Rezept von Yotam Ottolenghi – es zu den für Sonntag geplanten Lammkoteletts geben wird. Ich besitze bis jetzt noch kein Kochbuch von diesem britisch/israelischen Koch und Kochbuchautor.  In meinen Gruppen im Internet begegnet er […]

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Hauptspeisen

Waller mit Wurzelgemüse und Kren

Beitrag enthält Links zu den Produzenten Über Nacht ist der Sommer gekommen, vorher noch nass, windig und regnerisch, jetzt gleich wieder über der 30 Grad-Grenze. Genau der richtige Zeitpunkt für ein leichtes Fischgericht mit Produkten aus der Region, so wie ich es liebe! Wir haben es ja wirklich gut bei uns, Gemüse vom ➡️ Biobauern, […]

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Hauptspeisen

Wurzelgemüse aus dem Ofen, mit Gorgonzola überbacken

Genußvoll essen und fasten – CO2 verringern (Werbung – Seitenlink) Ich bin bei der Aktion ‚Lecker CO2Fasten‘, eine Initiative von MamaManna, dabei und stelle euch aus diesem Anlass eines meiner vegetarischen Lieblingsrezepte aus dem aktuellen Saisongemüse-Angebot vor. Viele andere vegetarische, auch einige genussvolle vegane Rezepte, wie z.B. die gefüllten Melanzani oder eine feine Brokkolicremesuppe findet […]

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Beilagen, Brot, Sonstiges | Hauptspeisen

Herbstliches Gemüse aus dem Backofen

Gemüse aus dem Backofen braucht nicht viel, gutes Öl, würzige Kräuter, Lieblings-Gewürze,  ganz nach Lust und Laune! Entweder genießt man es ganz puristisch oder man ergänzt es noch mit beliebigen Käse, Topfen/Sauerrahm-Kräuterdipp oder Frischkäsebällchen, Gemüse aus dem Backofen passt auch ausgezeichnet zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch.  Am liebsten mache ich mein Ofengemüse im Herbst, wenn […]

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